NÁŠ PRÍBEH

Kebab (z arab. - kabáb, tiež kebap, kabab, kabob alebo kibob) je označenie jedla z grilovaného alebo na ražni pečeného mäsa. Pochádza zo stredného východu, strednej Ázie a južnej Ázie. Obyčajne je základom jahňacie alebo hovädzie mäso, ale používa sa aj kuracie mäso alebo ryby. Bravčové mäso sa nepoužíva v moslimských a židovských krajinách z náboženských dôvodov. V americkej angličtine sa kebab skôr nazýva ražniči ( Turkish sis kebap ) resp. varené na ihle, zatiaľ čo v Európe sa skôr pouťíva döner kebab, nakrájané mäso a podávané v pita (v placke) . Na Blízkom východe sa ale kebab nazýva mäso, ktoré je varené nad alebo vedľa ohňa, veľké alebo malé kúsky mäsa, alebo dokonca mleté mäso a to môže byť podávané na tanieroch, v sendviči, alebo v miskách. Tradičné mäso na kebab je jahňacie , ale v závislosti na miestnych chutiach alebo náboženské zákazy, môžu byť aj iné druhy mäsa (hovädzie, kozie, kuracina, bravčové mäso alebo ryby). Rovnako ako ostatné etnické potraviny, kebab zostal súčasťou každodennej kuchyne vo väčšine východného Stredomoria a južnej Ázii. Je to tiež populárne medzi západnou mládežou ako občerstvenie po nočnej párty. Pred prijatím súčasnej modernej formy, bol Döner kebab ako je uvedené v osmanských cestopisných knihách z 18. storočia horizontálna hromada mäsa, skôr ako vertikálna a pravdepodobne majú spoločných predkov s PAS kebab z východnej tureckej provincie Erzurum . V rodinnej biografii Iskender Efendi z 19. storočia Bursa píše, že on a jeho dedko piekli baránka radšej vo zvislej polohe ako vodorovne a vymysleli pre tento účel vertikálny Mangal (prístroj na pečenie). Od tej doby je Haci Iskender známy ako vynálezca tureckého döner kebab. S postupom času sa kebab menil a obnieňal, k mäsu sa začali pridávať rôzne marinády, má štíhlejší tvar, a nakoniec dostal svoju súčasnú modernú podobu. Jeho obdoby sú aj Grécky gyros, spolu s podobným Arab shawarma a v mexickej kuchyni Taco al pastor.

Naša káva

Commodi consequatur quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur vel illum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur at vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti.

Náš tím & vízia

Voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt neque porro quisquam est qui dolorem ipsum quia dolor sit amet consectetur adipisci velit sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem ut enim ad minima veniam quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae.

Vaša
Jana Veselá

© 2016. M-kebap  Namestie SNP 22  Basnka Bystrica 97401
Vytvorené službou Webnode
Vytvorte si webové stránky zdarma! Táto stránka bola vytvorená pomocou služby Webnode. Vytvorte si vlastný web zdarma ešte dnes! Vytvoriť stránky